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24
2021
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03
綠殼雞蛋的營養(yǎng)價值
作者：
綠殼雞蛋營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、大量卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E及微量元素碘、鋅、硒等多種營養(yǎng)素，能有效改善孕期食欲減退、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，改善睡眠質(zhì)量，促進孕婦營養(yǎng)吸收，促進胎兒健康成長；兒童可促進發(fā)育，增強記憶力，提高智力，增強免疫功能；中老年人可降低血脂，軟化血管，延年益壽。綠殼雞蛋的吃法很多，就營養(yǎng)吸收而言，煮蛋是最好的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化，對于兒童來說，是蒸蛋羹、蛋花湯最好，因為這兩種做法可使蛋白質(zhì)分解，極易被兒童消化吸收。
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